気仙沼・海鮮ふかひれ生ラーメン（5食入）

気仙沼産の「ヨシキリザメ」の胸びれを使用した“気仙沼・海鮮ふかひれ生ラーメン”

しっかりとした食感が特徴の「ヨシキリザメ」の胸びれを使用しています。サメのヒレから皮・肉・骨を取り除き、繊維の部分を手間ひまかけて乾燥してで２切れずつ丁寧に手作業で袋詰めしました。その他に椎茸、エノキ、筍、鶏肉、ホタテを「ふかひれ餡」に入れることでスープに旨味が加わり、程よい食感が楽しめます。

「スープ」には、ふかひれと相性が良く、港町・気仙沼を彷彿させる「海鮮塩ラーメンスープ」を使用。スッキリとしたダシの取れる煮干し、飛び魚、鰹などの海の素材のダシと、コクを演出する豚肉、鶏肉からダシをとったスープを合わせたダブルスープにする事で、「ふかひれ餡」が溶け込んだ時の相性を最大限考慮しました。

「麺」は、独自の小麦粉を厳選ブレンドし、熟練の技で仕上げた「熟成多加水麺」の「24番ちぢれ麺」を使用。「ふかひれ餡」「海鮮塩ラーメンスープ」との絶妙な絡み具合が食欲をそそります。

麺を食べ終わったあとにコラーゲンが溶け込んだスープにご飯をいれて雑炊風にしても美味しくいただけます。

今まで高級中華料理店でしか味わえなかったあの味を、ご家庭でぜひお楽しみください。

※美味しい食べ方

①たっぶりの沸騰した湯にめんを入れて約2分半ほど茹でます。（めんの茹で時間は目安ですので、お好みにより調整してください。）

②丼に海鮮塩スープを入れて300ccの熱湯を入れよく混ぜてください。（ラーメンスープが濃いと思われる方は、お湯で薄めてください。）

③めんが茹であがったら丼に移し、ふかひれの具をめんにのせてお召し上がりください。（海鮮塩スープ、ふかひれの具は袋のまま予めお湯で温めておくと溶けやすくなります。）